スーパーで南瓜1/2個が98円だった
そういえば実家を出てから南瓜食べてないな～と思い購入。
南瓜の煮つけにしようかな、南瓜サラダもいいなあ～
実家では入れてなかったレーズンとかも入れちゃおうかな、なんて
ですが基本的には調理後、冷凍保存できない南瓜。
南瓜でいろんな料理を作って飽きずに食べきるのがベストだけど
それはちょっと面倒だなと思う私。
と、いうことで一度に大量に作って冷凍保存できる南瓜カレーにしました。
(南瓜をペースト状にしてからカレーにすると冷凍後も風味が落ちにくいです)
面倒くさがって出来た料理とはいえ、普段のカレーより南瓜カレーって
丁寧っぽい。あと身体に良さそうな気がしない？
・南瓜カレー 煮卵付
・大根葉、油揚げと魚肉ソーセージの味噌汁
・トマトの浅漬け
一食あたりおよそ 208円
大根葉付大根は80円、トマトは5個で180円をお出かけ先の直売所で見つけたもの。
大根葉付なんてなかなか見かけないし近所のスーパーでトマト5個も買ったら500円近くなるので得した気分。
あんころもちお
